… Ulrike Piecha sorgt dafür, dass dabei nichts schief läuft.

Ulrike Piecha, Chefin im Restaurantzelt beim Kulinarischen Kino, wirft beim Essen immer mal wieder eine Zahl rüber … Piecha ist bereits das zweite Mal dabei.
Sie selbst nennt sich „das Scharnier“. Sie kommuniziert mit allen Ebenen, mit Bürokraten, Intellektuellen, Köchen, Moderatoren und Service. Und die Zahl Sieben bedeutet sieben Handgriffe, um den Teller so zu bestücken, wie er gerade vor einem auf dem Tisch steht.

http://www.tip-berlin.de/essen-und-trinken/teller-vom-laufenden-band