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Der Rippchenmittwoch bleibt konstant





Das Märkische Sattelschwein – jeden Donnerstag





Wildschwein @Piechas BioFleischerei





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Ostern gibt es Bio Zicklein aus Brandenburg!

Bitte bestellen Sie die Zicklein bei uns vor.

Sie erhalten eine Abholbenachrichtigung sobald Ihre Bestellung bereit steht.
noni@piechas.com 0178 23 74 207


Cecilia und Daniel sind Brandenburgs bekannte Bio Produzenten und produzieren feinsten gereiften Ziegenkäse, Ziegenyoghurt und liefern uns zur Osterzeit Zickleinfleisch.


Im Ziegenstall springen 120 Zicklein zwischen und auf den Ziegen herum. Noch trinken sie die Ziegenmilch alleine, doch schon kommende Woche werden wir damit beginnen einmal am Tag zu melken.
Die Zicklein werden muttergebunden aufgezogen und trinken, bis zur hofeigenen Bio Schlachtung, Muttermilch. Dadurch ist das Fleisch besonders zart und fein im Geschmack.
Nobelhart&Schmutzig, August 2019, für electrified

Zickleinfleisch ist sehr mild im Geschmack, in keinster Weise „ziegig“ oder mit Lammfleisch zu vergleichen.
Es ist sehr zart und fein im Geschmack.


Es passen helle Bratensaucen mit Fenchel, Staudensellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein, Wermut (Noilly Prat), auch etwas Safran oder Salbei ist fantastisch für die Bratensauce.
Da das Fleisch überaus zart ist kann man es natürlich auch grillen oder in der Pfanne medium kurzbraten.